Domatesli et yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Domatesli et yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze domatesler ile yapıldığında kendine özgü bir aroma kazanır. Aşağıda, domatesli et yemeğinin yapımına dair detaylı tarifi ve püf noktaları sunulmaktadır.

Domatesli et yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 4 adet olgun domates
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Yemeğin hazırlanışı için öncelikle gerekli malzemelerin hazırlanması gerekmektedir.

• Soğanlar, ince doğranmalı; sarımsaklar ise ezilmelidir.
• Domatesler, kabukları soyulduktan sonra küp şeklinde doğranmalıdır.
• Kuşbaşı etler, mümkünse marinasyon için 30 dakika önceden tuz ve baharatlarla harmanlanmalıdır.

Yemeğin pişirme aşaması aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

• Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır.
• Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine kuşbaşı etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Ardından ezilmiş sarımsaklar eklenir ve kısa bir süre daha kavrulur.
• Biber salçası ilave edilerek birkaç dakika daha karıştırılır.
• Doğranmış domatesler eklenir ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenir. Üzerine su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra ocak kısılır ve yemeğin kapağı kapatılarak yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirilir.

Domatesli et yemeği, genellikle yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpilerek sunum yapılabilir. Ayrıca, turşu veya yoğurt ile birlikte tüketilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Domatesli et yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Etin yumuşak olması için, pişirme süresine dikkat edilmelidir.
• Domateslerin olgun ve taze olması, yemeğin lezzetini artırır.
• Baharatlar, damak zevkine göre ayarlanabilir; acı sevenler için pul biber ilave edilebilir.
• Yanında servis edilecek garnitürler, yemeğin zenginliğini artırabilir.

Domatesli et yemeği, hem pratik hazırlanışı hem de zengin lezzetiyle, aile yemekleri için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!