Soğanlı domates çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzeti hem de hazırlanışının kolaylığı ile birçok kişinin favorisidir. Soğan ve domatesin uyumlu birleşimi, çorbanın zengin aromasını ve besin değerini artırır. Bu makalede, soğanlı domates çorbasının tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Soğanlı domates çorbası hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 2 adet büyük boy domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Öğütülmüş pul biber (isteğe bağlı)
- Bir tutam taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Soğanlı domates çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapım süreci açıklanmaktadır: - Öncelikle, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.
- Domatesler suyunu saldıktan sonra, sebze suyunu veya suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce, üzerine taze fesleğen veya maydanoz ekleyerek süsleyin.
Besin Değerleri
Soğanlı domates çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda çorbanın sağladığı bazı besin değerleri belirtilmiştir: - Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur.
- Domates, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, bağışıklık sistemini destekler.
- Soğan, iltihap önleyici özelliklere sahip olup, kalp sağlığını destekler.
- Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri içerir ve kalp dostudur.
Sonuç
Soğanlı domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve sıcak servis edilmesi sayesinde özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Ayrıca, malzemelerin çeşitliliği ve kişisel zevklere göre yapılabilmesi, bu çorbayı daha da çekici hale getirmektedir. Sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir tercih olan soğanlı domates çorbasını, sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. |
.jpg "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.jpg "Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Soğanları kısık ateşte 40 dakika pişirmek gerekmiyor mu? Bu kadar uzun sürede yanmaz mı? Ayrıca, domatesleri fırında pişirdikten sonra kabuklarını soymak kolay oluyor mu?
Cevap yazMerhaba Bende,
Soğanları PİŞİRMEK: Soğanları kısık ateşte 40 dakika pişirmek, karamelize olmaları için yaygın bir yöntemdir. Bu süre zarfında soğanlar, şekerlerini salarak tatlı ve altın rengi bir hal alırlar. Ancak, dikkat etmen gereken şey ateşin çok kısık olması ve sık sık karıştırmak. Bu şekilde yanmalarını önlersin.
Domateslerin Kabuklarını Soymak: Domatesleri fırında pişirdikten sonra kabuklarını soymak çok daha kolay olur. Fırında pişen domateslerin kabukları, çatlayarak kendi kendine ayrılmaya başlar. Bu da kabuklarını elle soyarken büyük kolaylık sağlar. Domatesleri fırında kısa bir süre pişirip, soğumaya bıraktıktan sonra kabuklarını rahatça soyabilirsin.
Umarım bu bilgiler işine yarar. Afiyet olsun!