Acı biber ve sarımsakla yapılan domates sosu nasıl hazırlanır?

Domates sosu, mutfakların vazgeçilmez bir malzemesidir ve pek çok yemeğin lezzetini artırmaktadır. Özellikle acı biber ve sarımsak eklenerek yapılan domates sosu, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla dikkat çekmektedir. Bu makalede, acı biber ve sarımsakla yapılan domates sosunun hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Domates sosu hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet olgun domates
• 2 adet acı biber (isteğe bağlı olarak miktar artırılabilir)
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik

Domates sosunun hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Öncelikle, domateslerin kabukları soyulmalıdır. Bunun için domatesler bir tencereye konulup, üzerine kaynar su dökülerek 1-2 dakika bekletilir. Ardından soğuk suya aktarılır ve kabukları kolayca soyulur. Soyulan domatesler küp şeklinde doğranır.

Acı biberler, istenilen acılık seviyesine göre doğranır. Eğer daha az acı bir sos tercih ediliyorsa, biberlerin tohumları çıkarılabilir. Sarımsaklar ise ince ince doğranmalıdır.

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağa öncelikle doğranmış sarımsaklar eklenir ve hafifçe kavrulur. Ardından doğranmış acı biberler eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Son olarak, doğranmış domatesler eklenerek karıştırılır. Sosun tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek pişirilmesine devam edilir.

Domates sosu, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilmelidir. Bu aşamada sosun koyulaşması ve lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.

Pişen sos, ocaktan alınmadan önce taze fesleğen veya kekik eklenerek karıştırılabilir. Bu, sosun aromatik bir tat kazanmasına katkı sağlar.

Acı biber ve sarımsakla hazırlanan domates sosu, makarna, pizza, fırın sebzeler veya et yemekleri ile servis edilebilir. Ayrıca, sos soğutulup cam kavanozlarda saklanarak, ilerleyen günlerde de kullanılabilir.

Acı biber ve sarımsakla hazırlanan domates sosu, lezzetli ve pratik bir alternatiftir. Yukarıda belirtilen adımlar izlenerek, herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bu sos, yemeklerinize tat katacak ve damak zevkinize hitap edecektir.