Sütsüz Konserve Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 kutu (400g) konserve domates püresi veya bütün domates
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
- İsteğe bağlı garnitür: Taze fesleğen yaprakları veya kıyılmış maydanoz
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıp şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Kıyılmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
- Konserve domatesleri (bütün domates kullanıyorsanız, bir kaşıkla veya mutfak makasıyla doğrayın) ve sebze suyunu tencereye ekleyin.
- Kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ilave edip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Çorbanın biraz soğumasını bekledikten sonra, düzgün bir kıvam alması için blender'dan geçirin (daha pütürlü bir çorba isterseniz blender kullanmayın).
- Gerekirse tuz ve baharatları tekrar kontrol edip ayarlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sunun.
İpuçları:
- Konserve domates yerine 4-5 adet taze domatesi soyup doğrayarak da kullanabilirsiniz.
- Çorbayı daha kremsi yapmak isterseniz, piştikten sonra bir miktar haşlanmış patates püresi ekleyebilirsiniz.
- Sebze suyu yerine sadece su da kullanabilirsiniz, ancak sebze suyu lezzeti artıracaktır.
|
.webp "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.webp "Domates Çorbası Tarifi")
