Sostan yapılan domates çorbası nasıl hazırlanır?

Domates çorbası, dünya genelinde birçok mutfakta yer alan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Özellikle yaz aylarında taze domatesler ile hazırlanan versiyonları popüler olsa da, kış aylarında da konserve veya sos olarak hazırlanan domatesler kullanılarak yapılan çeşitleri de oldukça tercih edilmektedir. Bu makalede, sostan yapılan domates çorbasının hazırlanışına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Sostan yapılan domates çorbası için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 400 gram domates sosu (veya konserve domates)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kuru fesleğen
• Crema veya yoğurt (servis için)

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: İlk olarak soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayın veya rendeleyin. Bu iki malzeme, çorbanın temel lezzetini oluşturacaktır.

2. Zeytinyağında Soğan ve Sarımsak Soteleme: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.

3. Domates Sosunun Eklenmesi: Pembeleşen soğan ve sarımsakların üzerine domates sosunu ekleyin. Domates sosunun iyice karışması için birkaç dakika pişirin. Eğer domates sosu hazır değilse, konserve domatesleri de kullanabilirsiniz.

4. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Domates sosu ile iyice karışan soğan ve sarımsak karışımına sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Baharatların Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin. Şeker, domatesin asiditesini dengelemek için kullanılabilir.

6. Pişirme Süreci: Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında çorbanın lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlamak önemlidir.

7. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı bir el blenderı veya mutfak robotu ile püre haline getirin. İstenirse çorbanın kıvamı daha akışkan olması için biraz daha su eklenebilir.

8. Servis: Hazırladığınız domates çorbasını kaselere dökün. İsteğe bağlı olarak üzerine taze fesleğen yaprakları serpebilir ve bir kaşık crema veya yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, sostan yapılan domates çorbası, hem hazırlaması kolay hem de oldukça lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, sağlıklı bir öğle ya da akşam yemeği alternatifi olarak sofralarınızda yer alabilir. Afiyet olsun!