Patlıcanlı domatesli pilav nasıl yapılır, tarif nedir?
Lezzetli bir sebzeli pilav arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif. Patlıcanın kendine has aromasıyla domatesin ferahlığını buluşturan bu pilav, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olacak. Malzemelerin uyumu ve pişirme teknikleriyle ortaya çıkan bu nefis yemek, pilav sevenler için farklı bir deneyim sunuyor.
Patlıcanlı Domatesli Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 2 orta boy patlıcan
- 2 orta boy domates
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 avuç maydanoz
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp suda bekletin
- Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin
- Soğanı küp küp doğrayın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Zeytinyağını tencerede kızdırın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ekleyip kavurmaya devam edin
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip pişirin
- Süzülmüş pirinçleri ekleyip 2-3 dakika karıştırın
- Sıcak su, tuz ve baharatları ekleyin
- Kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin
- Ocaktan alıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın
- İnce kıyılmış maydanozla servis yapın
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık açmayın
- Demleme süresi pilavın lezzeti için önemlidir
- İsteğe göre içine nohut veya kuşbaşı et ekleyebilirsiniz
|
.webp "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.webp "Domates Çorbası Tarifi")
