Kahvaltılık kurutulmuş domates nasıl hazırlanır?

Güneşte veya fırında kurutularak lezzeti yoğunlaştırılmış domatesler, mutfaklarda uzun ömürlü ve çok yönlü bir malzemeye dönüşüyor. Evde hazırlanışından saklama koşullarına, özellikle kahvaltı sofralarında nasıl değerlendirilebileceğine dair pratik bilgiler ve lezzetli öneriler bu rehberde bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kurutulmuş Domates Nedir?

Kurutulmuş domates, taze domateslerin güneşte veya fırında kurutularak suyunun büyük ölçüde alınmasıyla elde edilen, yoğun lezzetli ve uzun ömürlü bir besindir. Özellikle kahvaltılarda, sandviçlerde, salatalarda ve soslarda sıklıkla kullanılır. Evde hazırlamak hem ekonomik hem de oldukça keyiflidir.

Kurutulmuş Domates Yapımı İçin Malzemeler

1 kg olgun, etli ve az çekirdekli domates (genellikle pembe veya salkım domates tercih edilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
İsteğe bağlı baharatlar (kekik, fesleğen, pul biber, sarımsak tozu)

Kurutulmuş Domates Nasıl Hazırlanır?

Domatesleri güzelce yıkayın ve kurulayın.
Domatesleri boyuna ikiye kesin veya dilimleyin. Çekirdekli kısımları hafifçe temizleyerek kuruma süresini kısaltabilirsiniz.
Bir kasede zeytinyağı, tuz ve seçtiğiniz baharatları karıştırın. Domateslerin her iki yüzünü bu karışıma bulayın.
Domatesleri, iç kısımları yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin üzerine pişirme kağıdı sererek yapışmayı önleyebilirsiniz.
Fırını 100-120°C'ye ayarlayın. Domatesleri 3-6 saat arası pişirin. Süre, domateslerin büyüklüğüne ve fırının özelliklerine göre değişebilir. Domatesler buruşuk, esnek ama kurumuş bir hal alana kadar bekleyin.
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Kurutulmuş Domates Nasıl Saklanır?

Kurutulmuş domatesleri hava almayan bir kavanoza yerleştirin.
Üzerini tamamen kapatacak şekilde zeytinyağı ekleyin. Bu, domateslerin ömrünü uzatır ve lezzetini korur.
Kavanozu buzdolabında saklayın. Bu şekilde 3-6 ay tazeliğini koruyabilir.

Kahvaltıda Kurutulmuş Domates Kullanım Önerileri

Kurutulmuş domatesleri doğrayarak omletin içine ekleyin.
Zeytin, peynir ve diğer kahvaltılıklarla birlikte tabağa servis yapın.
Tost veya sandviçlerin içine dilimleyerek lezzet katın.
Krem peynirle karıştırarak kahvaltılık bir sos hazırlayın.

Püf Noktaları

Domates seçerken olgun ama çürük olmayanları tercih edin.
Fırın kapağını ara sıra havalandırarak nemin çıkmasını sağlayın.
Kurutma işlemi sırasında domatesleri ara sıra kontrol ederek yanmalarını önleyin.
Zeytinyağına birkaç diş sarımsak veya taze otlar ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap