Kabak ve domates yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kabak ve domates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir yemeğidir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Kabak, düşük kalorisi ve yüksek su içeriği ile bilinirken, domates de antioksidan özellikleri ve vitamin zenginliği ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, kabak ve domates yemeğinin tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı olarak ele alınacaktır.

Kabak ve domates yemeğini hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy kabak
• 2 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Kabak ve domates yemeğinin hazırlanışı birkaç basit adımda tamamlanmaktadır:

1. Sebzelerin Hazırlanması - Öncelikle, kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, kabakları halka halka doğrayın. - Domatesleri de kabuklarını soyup küp küp doğrayın. - Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları da ezerek hazırlayın.

2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından, ezilmiş sarımsakları ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Sebzelerin Eklenmesi - Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. - Domatesler suyunu salıncaya kadar karıştırarak pişirin. - Daha sonra doğranmış kabakları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

4. Baharatların Eklenmesi - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. - Karışımın üzerine yarım çay bardağı suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.

5. Pişirme Süreci - Yemeği orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu süre zarfında kabakların yumuşaması ve tatların karışması sağlanacaktır. - Piştikten sonra ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın.

6. Servis - Yemeğinizi sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serperek süsleyebilirsiniz.

Kabak ve domates yemeği, sağlık açısından faydalı ve lezzetli bir seçenektir. Taze sebzeler ile yapılan bu yemek, hem besleyici hem de pratik bir tarif arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!