Domatesli tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Domatesli tavuk çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Özellikle kış aylarında soğuk günlerde tercih edilen bu çorba, pratik yapılışı ve zengin içerikleri ile dikkat çeker. İşte, domatesli tavuk çorbasının tarifine dair detaylı bir rehber.

Domatesli tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet tavuk göğsü
• 3 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı pirinç veya şehriye
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze nane (süsleme için)

Domatesli tavuk çorbasının hazırlanışı aşamaları aşağıdaki gibidir:

• İlk olarak, tavuk göğsünü küçük parçalara doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Havuçları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

Çorbanın pişirilmesi aşamaları ise şu şekildedir:

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra tavuk parçalarını ekleyin ve tavukların rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Havuç ve doğranmış domatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine su veya tavuk suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra pirinci veya şehriyeyi ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin.
• Orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

Çorbanız piştikten sonra, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Domatesli tavuk çorbası, yanında taze ekmek ile servis edilebilir.

Domatesli tavuk çorbası, zengin besin değerleri ile sağlıklı bir seçenek sunar. İçeriğindeki tavuk, protein kaynağıdır; domates ise C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, sebzeler sayesinde lif alımını artırır.

Domatesli tavuk çorbasını daha zengin hale getirmek için;

• İçine yeşil biber, patates veya kereviz gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
• Baharatları çeşitlendirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• Çorbanızı daha kremalı hale getirmek isterseniz, pişirme işlemi sonunda bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, domatesli tavuk çorbası, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı malzemeleri ile besleyici bir alternatif sunar. Afiyet olsun!