Domatesli acılı sos nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli bir domates sosu hazırlamak için doğru malzemeler ve pişirme tekniği önem taşır. Bu tarif, taze domateslerin ve baharatların uyumunu öne çıkaran, pratik bir acılı sos sunuyor.
Domatesli Acılı Sos Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet olgun domates
- 2 adet kırmızı biber (acı seviyesine göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı su
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Kırmızı biberleri ince ince doğrayın
- Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Önce soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurun
- Doğranmış domates ve biberleri tencereye ekleyin
- Tuz, pul biber, toz biber ve karabiberi ekleyin
- Su ilave edip kapağını kapatın
- Orta ateşte 15-20 dakika pişirin
- Domatesler iyice yumuşayınca ocaktan alın
- İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz
Notlar:
- Acı seviyesini kırmızı biber miktarını artırarak veya azaltarak ayarlayabilirsiniz
- Şeker eklemek domatesin asitliğini dengelemek için tercih edilebilir
- Sosu buzdolabında kapalı kapta 1 hafta saklayabilirsiniz
- Makarna, et yemekleri veya mezeler için ideal bir sostur
|
.webp "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.webp "Domates Çorbası Tarifi")
