Domates ve biberle bulgur pilavı nasıl yapılır?

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Genellikle pilav ve makarnanın alternatif bir besin kaynağı olarak tercih edilen bulgur, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlamaktadır. Domates ve biberle zenginleştirilen bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunmaktadır. İşte detaylı yapılışı:

1. Malzemelerin Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp kesin. Yeşil biberleri de doğrayın.

2. Soğanı Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3. Biberlerin Eklenmesi: Kavrulan soğanlara doğranmış biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Domateslerin Eklenmesi: Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Bulgurun Eklenmesi: Temizlenmiş bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Su Eklenmesi: 4 su bardağı suyu (veya sebze suyunu) ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin.

7. Pişirme İşlemi: Karışım kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.

8. Dinlendirme: Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

Bulgur pilavı, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, et yemekleriyle ya da sebze yemekleriyle de mükemmel bir uyum sağlar.

Sonuç olarak, domates ve biberle zenginleştirilmiş bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi, misafirlerinize de sunarak beğenilerini kazanabilirsiniz.