Domates Soslu Makarna Çeşitleri ve Yapılışları
Domates soslu makarnalar İtalyan mutfağının temelini oluşturan, dünyada en sevilen yemeklerden biridir. Hem pratik hem lezzetli olan bu yemek, farklı malzeme kombinasyonlarıyla çeşitlendirilebilir. İşte en popüler domates soslu makarna çeşitleri ve yapılışları:
1. Klasik Domates Soslu Spaghetti
- Malzemeler: 400g spaghetti, 4 olgun domates (veya 1 kutu domates püresi), 2 diş sarımsak, 1 soğan, tuz, karabiber, taze fesleğen, zeytinyağı
- Yapılışı: Soğan ve sarımsakları zeytinyağında kavurun. Domatesleri ekleyip 15-20 dakika pişirin. Baharatları ilave edin. Haşlanmış spaghettiyi sosla karıştırıp fesleğenle süsleyin.
2. Arrabbiata Soslu Penne
- Malzemeler: 400g penne makarna, 3 diş sarımsak, 4-5 kuru biber (veya 1 tatlı kaşığı pul biber), domates püresi, tuz, zeytinyağı
- Yapılışı: Sarımsak ve kırmızı biberi zeytinyağında kavurun. Domates püresini ekleyip 10 dakika pişirin. Haşlanmış penneleri acılı sosla birleştirin.
3. Napoliten Soslu Makarna
- Malzemeler: Herhangi bir makarna türü, san marzano domatesleri, taze fesleğen, sarımsak, tuz, zeytinyağı
- Yapılışı: Domatesleri rendeleyin. Sarımsaklı zeytinyağında domatesleri 20-25 dakika yavaş ateşte pişirin. Fesleğen ekleyip makarnayla birleştirin.
4. Sebzeli Domates Soslu Makarna
- Malzemeler: Fusilli makarna, domates püresi, kabak, biber, patlıcan, soğan, sarımsak, kekik, zeytinyağı
- Yapılışı: Sebzeleri küp küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Domates püresi ve baharatları ekleyip pişirin. Fusilli ile karıştırın.
5. Kremalı Domates Soslu Makarna
- Malzemeler: Farfalle makarna, domates püresi, krema, sarımsak, tuz, karabiber, rendelenmiş parmesan
- Yapılışı: Domates sosunu hazırlayın, son 5 dakikada kremayı ekleyin. Makarnayı sosla karıştırıp üzerine parmesan serpin.
6. Ton Balıklı Domates Soslu Makarna
- Malzemeler: Linguine makarna, domates püresi, 1 kutu ton balığı, soğan, sarımsak, kapari, zeytinyağı
- Yapılışı: Soğan ve sarımsağı kavurun, domates püresi ve ton balığını ekleyin. Kapari ile son dokunuşu yapıp linguine ile servis edin.
Genel Makarna Pişirme İpuçları:
- Makarnayı bol tuzlu kaynar suda pişirin
- Makarnayı sosla birleştirmeden önce suyunu süzün
- Sosu makarna pişerken hazırlayın
- Son dokunuş olarak zeytinyağı veya taze otlar ekleyin
- Makarnayı hafif diri (al dente) pişirmeye özen gösterin
Bu tarifler temel domates sosunu farklı malzemelerle zenginleştirerek çeşitlendirmenize olanak tanır. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri artırabilir veya çıkarabilirsiniz. |
.webp "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.webp "Domates Çorbası Tarifi")
