Domates Kavurması Nedir?
Domates kavurması, Türk mutfağının geleneksel kahvaltı lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerle hazırlanan bu yemek, kahvaltı sofralarınıza renk ve lezzet katmak için mükemmel bir seçenektir. Domatesin kendi suyu ve lezzetiyle pişirilmesi sonucu ortaya çıkan bu nefis yemek, yumurta ile birlikte tüketildiğinde hem doyurucu hem de besleyicidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz domates kavurması tarifi:
Malzemeler
- 4 adet orta boy olgun domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker (domatesin asitliğini almak için)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 adet yumurta (servis için)
- Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı
- Domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
- Domatesleri küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin. Yeşil biberi de ince doğrayın.
- Orta boy bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra yeşil biberi ve sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, toz şeker ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
- Domatesler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
- Domatesler kıvam alıp suyunu çektikten sonra, üzerine yumurtaları kırın. Tavayı bir kapakla kapatıp yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları
- Domates kavurmasını daha lezzetli yapmak için salçalık domates kullanabilirsiniz
- Yumurtaları domates kavurmasının üzerine kırdıktan sonra, sarısının akışkan kalmasını istiyorsanız daha kısa süre pişirin
- Domates kavurmasını sade olarak da tüketebilir, yanına peynir ve zeytin ekleyerek kahvaltı sofrasını zenginleştirebilirsiniz
- Yaz aylarında hazırladığınız domates kavurmasını derin dondurucuda saklayarak kış aylarında da tüketebilirsiniz
Servis Önerileri
Domates kavurmasını sıcak olarak taze ekmek veya simit ile servis edebilirsiniz. Yanına bir dilim beyaz peynir, birkaç zeytin ve çay ile harika bir kahvaltı sofrası kurabilirsiniz. Ayrıca domates kavurmasını omlet içinde veya tost yaparken de kullanabilirsiniz.
|
.webp "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.webp "Domates Çorbası Tarifi")
