Yeşil domates turşusu nasıl yapılır, tarif verebilir misin?

Mevsimin son domateslerinden lezzetli bir turşu hazırlamak isteyenler için pratik bir rehber: Yeşil domateslerin çıtır dokusunu koruyan, sarımsak ve dereotunun aromasıyla zenginleşen ev yapımı turşu tarifi. Malzemelerin doğru seçimi ve katmanlı dizilim tekniğiyle hazırlanan bu turşu, kış aylarına hazırlık için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Domates Turşusu Tarifi

Malzemeler:

1 kg yeşil domates
4-5 diş sarımsak
1 demet taze dereotu
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı toz şeker
1 litre su
1 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
1 adet havuç (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Yeşil domatesleri güzelce yıkayın ve dörde bölün. Dilerseniz kabuklarını soymadan kullanabilirsiniz.
Havucu ince dilimler halinde doğrayın (kullanacaksanız).
Sarmısakları ince dilimleyin veya bütün bırakın.
Dereotunu saplarından ayıklayın ve doğrayın.

Turşu Suyu Hazırlama:

Bir tencereye suyu alın, tuzu ve şekeri ekleyip kaynatın.
Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan suya sirke ve limon tuzunu ekleyip karıştırın.

Kurma İşlemi:

Cam kavanoza önce bir kat yeşil domates, üzerine sarımsak, havuç ve dereotu serpiştirin.
Bu şekilde kat kat dizerek kavanozu doldurun.
Üzerine hazırladığınız turşu suyunu dökün, domateslerin üzerini geçecek şekilde olmalı.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

Bekletme:

Kavanozu güneş görmeyen serin bir yerde 1-2 hafta bekletin.
Bu süre sonunda turşunuz hazır olacaktır.

Püf Noktaları:

Kullandığınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin.
Turşu yapımında kaya tuzu kullanmak daha sağlıklıdır.
Kavanozun kapaklarının hava almadığından emin olun.
Turşu suyunun tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde domatesler yumuşayabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap