Yağsız domates çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yağsız domates çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunan hafif bir çorbadır. Domatesler, zengin vitamin ve mineral içeriği ile bilinirken, bu çorba, diyet programlarında da yer bulabilecek bir tariftir. Aşağıda, yağsız domates çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Yağsız domates çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 kg olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Yağsız domates çorbası yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle, domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabuklarını soymak isterseniz, domateslerin üzerine sıcak su dökerek kabuklarının kolayca soyulmasını sağlayabilirsiniz.
• Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.
• Bir tencereye doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Yağ kullanmadan, kısık ateşte soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar birkaç dakika pişirin.
• Ardından, sebze suyunu ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra çorbanın altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pişme süresinin sonunda çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin.
• İsteğe bağlı olarak limon suyunu ve kuru fesleğeni ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve sıcak servis yapın.

Yağsız domates çorbasını servis ederken, üzerine taze fesleğen yaprakları ve limon dilimleri ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, tam buğday ekmeği veya kepekli kraker ile birlikte sunmak, çorbanın doyuruculuğunu artıracaktır.

Yağsız domates çorbası, düşük kalorili bir seçenek olmasının yanı sıra, zengin antioksidan içeriği ile de sağlıklı bir tercihtir. Domatesler, likopen adı verilen güçlü bir antioksidan içerir ve bu, kalp sağlığını destekleyebilir. Ayrıca, sebze suyu kullanarak hazırlanan çorba, vitamin ve mineral açısından zengin bir içeriğe sahiptir.