Sarılıklı domates çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sarılıklı domates çorbası, zengin aroması ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir çorba çeşididir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde yapılması önerilen bu çorba, hafif ve ferahlatıcı bir lezzet sunar. Aşağıda, sarılıklı domates çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulmaktadır.

Malzemeler

Sarılıklı domates çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 kg sarılıklı domates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz

Hazırlık Aşaması

Sarılıklı domates çorbasının hazırlanışında aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle, sarılıklı domateslerinizi iyice yıkayın. Ardından kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsakları ince ince doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Bu aşamada domateslerin suyunu salmasını bekleyin.
• Sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve şekeri ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Domateslerin iyice yumuşaması önemli bir aşamadır.
• Pişen çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer çorbanızın kıvamı çok yoğun ise, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Son olarak, çorbayı tekrar ocaktan alıp, isteğe bağlı olarak doğranmış taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Servis Önerileri

Sarılıklı domates çorbası, yanında çeşitli ekmek çeşitleri ile birlikte servis edilebilir. Özellikle taze ve çıtır ekmekler, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilimlenmiş avokado veya yoğurt gibi garnitürlerle zenginleştirilebilir.

Besin Değerleri

Sarılıklı domates çorbası, domateslerin sağladığı likopen, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar içermesi, çorbanın besleyici değerini artırmaktadır. Bu çorba, düşük kalorili bir seçenek olarak diyetlerde de tercih edilebilir.

Sonuç

Sarılıklı domates çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunmaktadır. Tarifte verilen adımları takip ederek, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyebilecek bir çorba hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı beslenme ve lezzetli yemeklere olan ilginizle, bu tarifi mutfaklarınıza dahil etmenizi öneririm.