Pişmiş domates turşusu nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Domatesin en lezzetli hallerinden biri olan pişmiş domates turşusu, hem kahvaltıların vazgeçilmezi hem de yemeklere eşlik eden özel bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Sirke ve baharatlarla harmanlanan domatesler, kavanozlarda uzun süre saklanabilecek şekilde hazırlanıyor.
Pişmiş Domates Turşusu Tarifi
Malzemeler:
- 2 kg sert ve olgun domates
- 1 su bardağı sirke (üzüm veya elma sirkesi)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 demet taze fesleğen veya dereotu
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını hafifçe soyun ve iri küpler şeklinde doğrayın
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- İnce dilimlenmiş sarımsakları yağda hafifçe kavurun
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyip orta ateşte 15-20 dakika pişirin
- Domatesler suyunu salıp yumuşayınca sirke, tuz, şeker ve baharatları ekleyin
- 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın
- Son olarak ince kıyılmış taze fesleğen veya dereotunu ekleyip karıştırın
- Turşuyu temiz cam kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın
Notlar:
- Kavanozları doldururken turşunun soğumasını bekleyin
- Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin
- 2-3 gün sonra tüketmeye başlayabilirsiniz
- Bu turşu buzdolabında 2-3 ay saklanabilir
Afiyet olsun!
|
.webp "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.webp "Domates Çorbası Tarifi")
