Kuru domatesli ekmek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Kurutulmuş domatesin lezzet katacağı ev yapımı bir ekmek denemek isteyenler için pratik bir rehber. Malzemelerden pişirme sürecine, hatta püf noktalarına kadar her detay bu tarifte bir araya getirildi. Mis gibi kokusu ve enfes dokusuyla sofralarınızı şenlendirecek bu özel ekmeğin hazırlanışı oldukça basit.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Domatesli Ev Yapımı Ekmek Tarifi

Malzemeler:

500 gram un (tercihen ekmeklik un)
300 ml ılık su
1 paket instant maya (7 gram)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
8-10 adet kuru domates (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Ilık suya şekeri ekleyip karıştırın, üzerine mayayı ilave edin ve 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın. Tuzu, zeytinyağını ve mayalı suyu ekleyerek yavaşça karıştırın.
Hamur topak kalmayacak şekilde yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 10 dakika elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
Küp doğranmış kuru domatesleri ve kekiği hamura ekleyip 2-3 dakika daha yoğurarak homojen dağılmasını sağlayın.
Hamuru yağlanmış bir kaba alıp üzerini nemli bezle örterek ılık bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkana kadar).
Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun ve şekil verin. Yağlanmış ekmek kalıbına yerleştirin.
Üzerini tekrar nemli bezle örtüp 30-45 dakika daha mayalandırın.
Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin (üzeri kızarana kadar).
Fırından çıkarınca soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Kuru domatesleri sıcak suda 10 dakika bekletip süzerseniz daha yumuşak olurlar
Hamurunuz çok yapışkansa az miktar un ekleyebilirsiniz
Ekmek piştikten sonra kabuğunun yumuşak olmasını isterseniz üzerine su serpebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap