Közlenmiş domatesli çorba nasıl yapılır?

Közlenmiş domatesli çorba, özellikle yaz aylarında taze ve lezzetli domateslerin kullanılmasıyla yapılan, hafif ve besleyici bir çorbadır. Bu çorba, hem sağlıklı bir seçenek sunmakta hem de sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir tat sağlamaktadır. Aşağıda, közlenmiş domatesli çorbanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Közlenmiş domatesli çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet büyük olgun domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya nane

Közlenmiş domatesli çorba yapımında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

Öncelikle, domateslerin közlenmesi gerekmektedir. Bunu yapmak için:

• Domateslerin kabukları yanana kadar közde veya ocakta pişirilir.
• Közlenmiş domateslerin kabukları soyulur ve iç kısımları doğranır.

Soğan ve sarımsakların hazırlanması, çorbanın lezzetini artırmak için önemlidir:

• Soğan küçük küpler halinde doğranır.
• Sarımsaklar ince ince doğranır veya ezilir.

Çorbanın pişirilmesi aşaması, tüm malzemelerin bir araya gelerek harmanlanmasını sağlar:

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
• Közlenmiş ve doğranmış domatesleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Pişen çorbanın püre haline getirilmesi, kıvamı ve dokusu için önemlidir:

• Çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin.
• İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını ayarlamak için biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Son aşamada, çorbanız servise hazır hale gelir:

• Çorbayı kaselere dökün.
• Üzerine taze fesleğen veya nane serpiştirerek süsleyin.
• Sıcak servis yapın.

Közlenmiş domatesli çorbanın bazı ekstra bilgilerle zenginleştirilmesi mümkündür:

• Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek (örneğin havuç, kabak) daha çeşitli bir tat elde edebilirsiniz.
• Çorbanın üzerine ekleyebileceğiniz krutonlar, lezzetini artıracaktır.
• Besin değeri açısından zenginleştirmek için çorbaya bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Közlenmiş domatesli çorba, hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!