Kapya biberle domatesin buluştuğu acı sos nasıl yapılır?
Taze kapya biber ve domatesin uyumundan doğan, geleneksel lezzetleri modern sunumla buluşturan bir acı sos tarifi. Ev yapımı bu sos, hem günlük yemeklerinize lezzet katacak hem de misafir sofralarınızı renklendirecek pratik bir tarif sunuyor.
Kapya Biber ve Domatesle Hazırlanan Acı Sos Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr taze kapya biber
- 4 adet orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Kapya biberleri yıkayıp, saplarını temizleyin ve dörde bölün
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince dilimleyin veya ezin
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Önce kapya biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun
- Doğranmış domatesleri ilave edip 5 dakika daha pişirin
- Domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurun
- Sarımsak, toz kırmızı biber, kimyon, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakın
- Son olarak limon suyunu ekleyip 2 dakika daha pişirin
Son İşlem:
- Pişen karışımı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- İsterseniz süzgeçten geçirerek çekirdeklerinden arındırabilirsiniz
- Sosu cam kavanoza alıp buzdolabında saklayın
İpuçları:
- Daha acılı seviyorsanız bir miktar pul biber ekleyebilirsiniz
- Sosun kıvamını kontrol ederek su ekleyebilir veya daha fazla pişirebilirsiniz
- Buzdolabında 1 hafta boyunca tazeliğini korur
- Et yemeklerinin yanında, makarnalarda ve mezelerde kullanabilirsiniz
|
.webp "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.webp "Domates Çorbası Tarifi")
