Domatesli fasulye kavurması nasıl yapılır, tarif nedir?

Domatesli fasulye kavurması, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bu yemek, özellikle yaz aylarında taze fasulye ve domatesin bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Bu yazıda, domatesli fasulye kavurmasının yapılışı ve tarifine dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Domatesli fasulye kavurması için gereken malzemeler genellikle şunlardır:

• Taze fasulye (500 gram)
• Domates (2-3 adet, olgun ve taze)
• Sarımsak (2 diş, isteğe bağlı)
• Soğan (1 adet)
• Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Kara biber (isteğe bağlı)
• Dereotu veya maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Fasulyeleri Hazırlama: Taze fasulyeleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından, fasulyeleri 2-3 cm uzunluğunda parçalara kesin.

2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri ise kabuklarını soymadan küp şeklinde doğrayabilirsiniz.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.

4. Fasulyeleri Ekleyin: Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış fasulyeleri ekleyin. Fasulyeleri birkaç dakika soteleyin, böylece lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayın.

5. Domatesleri Ekleyin: Sotelediğiniz fasulyelerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak kara biber ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.

6. Pişirme Süreci: Yemek pişerken ara ara karıştırarak domateslerin suyu ile fasulyelerin yumuşamasını sağlayın. Genellikle 15-20 dakika kadar pişmesi yeterlidir.

Servis Önerileri

Domatesli fasulye kavurması, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Yemek, hem ana yemek hem de meze olarak tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Domatesli fasulye kavurması, zengin bir besin kaynağıdır. Taze fasulye, lif oranı yüksek bir sebze olup, sindirim sistemine yardımcı olur. Domates ise, antioksidan özellikleri ile bilinen likopen açısından zengindir. Bu yemek, aynı zamanda düşük kalorili bir alternatif sunarak sağlıklı beslenmeyi destekler.

Sonuç

Sonuç olarak, domatesli fasulye kavurması, kolay hazırlanabilen, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Evde hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem aile sofralarınızda hem de misafirlerinizle paylaşabileceğiniz şık bir seçenektir. Taze malzemeler kullanarak hazırladığınızda, yemeğin tadı ve besin değerleri daha da artacaktır.