Domatesli cin biber sosu nasıl yapılır? tarifi nedir?

Domatesli cin biber sosu, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça tercih edilen bir sos çeşididir. Hem lezzetli hem de pratik bir şekilde hazırlanan bu sos, çeşitli yemeklerde, mezelerde ve atıştırmalıklarda kullanılabilir. Bu makalede, domatesli cin biber sosunun tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Domatesli cin biber sosunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet orta boy domates
• 3 adet cin biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Domatesli cin biber sosunun hazırlanışında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Cin biberleri ince ince doğrayın. Sarımsakları ve soğanı da küçük parçalar halinde doğrayarak hazırlayın.

Adım 2: Soğan ve Sarımsak Soteleme

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.

Adım 3: Biberlerin Eklenmesi

Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine doğradığınız cin biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar 3-4 dakika daha pişirin.

Adım 4: Domateslerin Eklenmesi

Son olarak, doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve şeker ekleyebilirsiniz. Şeker, domatesin ekşiliğini dengelemek için kullanılmaktadır.

Adım 5: Sosun Kıvamı

Sosu karıştırdıktan sonra, kıvamının yoğunlaşmasını bekleyin. Sos kaynamaya başladıktan sonra, ocaktan alabilir ve soğumaya bırakabilirsiniz.

Servis Önerileri

Domatesli cin biber sosu, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Aşağıda bazı servis önerileri bulunmaktadır:

• Izgara etlerin yanında sos olarak kullanabilirsiniz.
• Sandviçlerin içine ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
• Pide veya pide çeşitlerinin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
• Çeşitli mezelerin yanında dip sos olarak sunabilirsiniz.

Sonuç

Domatesli cin biber sosu, hem lezzetli hem de yapılışı oldukça kolay bir sos çeşididir. Bu tarif ile birlikte, evde sağlıklı ve doğal malzemelerle lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz. Sosunuzu damak zevkinize göre baharatlarla zenginleştirebilir ve farklı yemeklerde kullanarak sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Denemenizi öneririz!