Domates ve yeşil biber sosu nasıl yapılır?

Domates ve yeşil biber sosu, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan bir sos türüdür. Bu sos, çeşitli yemeklerde, özellikle et yemeklerinde, makarnalarda ve sebze yemeklerinde lezzet katmak için tercih edilmektedir. Domatesin tatlılığı ve yeşil biberin hafif acılığı, bir araya geldiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Aşağıda, bu sosun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bilgiler sunulacaktır.

Domates ve yeşil biber sosu için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy olgun domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber

1. Malzemelerin Hazırlanması:- Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. - Yeşil biberleri temizleyin, çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın. - Soğanı ve sarımsakları da ince bir şekilde doğrayın.

2. Sosun Pişirilmesi: - Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. - Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. - Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin. - Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin. Karışımı tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırın. - Sosu, domatesler tamamen yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

3. Sosun Servis Edilmesi: - Hazırlanan sosu sıcak servis edebilir veya soğumasını bekleyip cam bir kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz. - Bu sos, özellikle et yemeklerinin yanında, makarnaların üzerine veya meze olarak tüketilebilir.

Sonuç olarak, domates ve yeşil biber sosu, pratik bir şekilde hazırlanabilen ve yemeklere zengin bir tat katan bir sos çeşididir. Kendi damak zevkinize göre malzeme ekleyerek sosunuzu özelleştirebilir ve farklı yemeklerinizde kullanabilirsiniz.