Domates soslu yoğurtlu karnabahar kızartması nasıl yapılır?

Karnabahar, mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan, besin değeri yüksek ve farklı şekillerde hazırlanabilen bir sebzedir. Domates soslu yoğurtlu karnabahar kızartması, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Bu makalede, karnabaharı nasıl hazırlayacağınız, domates sosunu nasıl yapacağınız ve yoğurt sosunu nasıl hazırlayacağınız detaylı bir şekilde anlatılacaktır.

Malzemeler

Karnabahar kızartması için gerekli malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz:

• Karnabahar (1 adet orta boy)
• Un (1 su bardağı)
• Yumurta (1 adet)
• Galeta unu (1 su bardağı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• Domates (2 adet orta boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Yoğurt (1 su bardağı)
• Kuru nane (isteğe bağlı)

Karnabaharın Hazırlanması

Karnabaharın hazırlanması, tarifin ilk adımıdır. İşte bu adımlar:

• Öncelikle karnabaharı çiçeklerine ayırın. Bu işlem, karnabaharın eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
• Karnabahar çiçeklerini tuzlu suda haşlayın. Bu işlem, karnabaharın yumuşamasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Haşlama işlemi yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir. Haşladıktan sonra suyunu süzün.
• Bir kasede un, yumurta, tuz ve galeta ununu karıştırarak bir hamur hazırlayın. Bu hamur, karnabahar çiçeklerinin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
• Haşlanmış karnabaharı hazırladığınız hamura bulayın.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamura buladığınız karnabaharları kızartın. Her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartmanız yeterlidir.

Domates Sosunun Hazırlanması

Domates sosu, karnabahar kızartmasının lezzetini artırmak için önemlidir. Domates sosunu hazırlamak için izlemeniz gereken adımlar:

• Domatesleri kabuklarını soymadan rendeleyin ya da bir robottan geçirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsakların kokusu çıkana kadar kavurun.
• Rendelediğiniz domatesleri tavaya ekleyin ve tuz ilave edin. Sosun kıvam alması için yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, sosun içine baharatlar ekleyebilirsiniz. Kuru nane veya karabiber, sosun lezzetini artıracaktır.

Yoğurt Sosunun Hazırlanması

Yoğurt sosu, kızartma ile birleştirildiğinde yemeğe serinletici bir tat katmaktadır. Yoğurt sosunu hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• Bir kasede yoğurdu, isteğe bağlı olarak biraz tuz ve kuru nane ile karıştırın.
• Yoğurt sosunu, karnabahar kızartmalarının üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Domates soslu yoğurtlu karnabahar kızartmasını servis ederken, yanında yeşil salata ya da pilav ile sunabilirsiniz. Ayrıca, sıcak servis edilmesi, lezzetin daha iyi hissedilmesini sağlar. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir aperatif olmasının yanı sıra, aileniz için de sağlıklı bir alternatif oluşturmaktadır.

Sonuç olarak, domates soslu yoğurtlu karnabahar kızartması, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Bu tarif sayesinde, karnabaharın sağlıklı besin değerlerinden faydalanarak, damak zevkinize hitap eden bir yemek hazırlayabilirsiniz.