Domates soslu pirinç pilavı nasıl yapılır?

Domates soslu pirinç pilavı, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Pirinç pilavı, genellikle yan yemek olarak tercih edilen, hafif ve lezzetli bir yemektir. Domates sosuyla zenginleştirildiğinde, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça tatmin edici bir seçenek haline gelir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir.

Domates soslu pirinç pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su veya et suyu
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karanfil (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Birkaç dal taze nane veya maydanoz (süsleme için)

1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçleri iyice yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.

2. Soğanların Kavrulması: Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Domates Sosunun Hazırlanması: Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Kavrulan soğanların üzerine ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak karanfil ve karabiber ekleyebilirsiniz.

4. Pirinçlerin Eklenmesi: Yıkanmış pirinçleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu aşamada pirinçlerin yağı iyice çekmesini sağlamak önemlidir.

5. Suyun Eklenmesi: 3 su bardağı sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Tuzunu da ekleyerek karıştırın.

6. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı önce yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Pilav suyu tamamen çekene kadar pişirmeye devam edin.

7. Dinlendirme: Pilavın pişme süresi sona erdikten sonra, ocaktan alın ve üzerini bir havlu ile kapatıp 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Domates soslu pirinç pilavı, genellikle et yemekleri veya sebze yemekleri ile birlikte servis edilir. Yanında taze salata veya yoğurt ile sunulduğunda, zengin bir öğün oluşturur. Ayrıca, pilavın üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.