20 kişilik domates çorbası tarifi nasıl yapılır?

Domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba olarak, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir başlangıçtır. 20 kişilik domates çorbası tarifi, geniş aile yemekleri veya kalabalık davetler için ideal bir seçenektir. Bu makalede, malzemeler, yapılış aşamaları ve bazı ipuçları ile birlikte detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

20 kişilik domates çorbası yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 kg olgun domates
• 2 adet büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 litre sebze veya tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya fesleğen (süsleme için)

Domates çorbasının hazırlanışı, adım adım aşağıdaki gibi gerçekleştirilir:

1. Domateslerin Hazırlanması:

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Olgun domates kullanmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.

2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi:

Soğanları ince ince doğrayın. Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Domateslerin Eklenmesi:

Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Domateslerin suyunu salması için birkaç dakika pişirin.

4. Sıvıların Eklenmesi:

Sebze veya tavuk suyunu ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı diğer baharatları da ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süreci:

Çorbanız kaynadıktan sonra, ısıyı azaltarak yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Domateslerin iyice yumuşaması gerekmektedir.

6. Blender ile Püre Haline Getirme:

Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile püre haline getirin. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz.

7. İsteğe Bağlı Krema Eklenmesi:

Eğer çorbanızın daha kremsi olmasını istiyorsanız, bu aşamada kremayı ekleyin ve karıştırın.

8. Servis:

Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerini doğranmış maydanoz veya fesleğen ile süsleyebilirsiniz.

20 kişilik domates çorbası tarifi, kalabalık yemeklerde pratik bir çözüm sunmakta ve misafirlerinize lezzetli bir başlangıç oluşturacaktır. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu özellikleri ile dikkat çekmektedir. Sağlıklı malzemelerle hazırlandığında, domates çorbası, besleyici bir seçenek olmasının yanı sıra, damak zevkinize hitap edecek bir lezzet sunacaktır. Afiyet olsun!