Közlenmiş domates çorbası nasıl yapılır? tarifini verir misin?

Közlenmiş domatesin eşsiz aromasıyla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak veya yaz akşamlarında hafif bir öğün alternatifi olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

6-7 adet orta boy domates
1 adet büyük soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı şeker
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Krema (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Domatesleri Közleme:

Domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra bir çatal batırarak ocak üzerinde veya fırında közleyin.
Domateslerin kabukları kararıp çatlamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan domateslerin kabuklarını soyun ve saplarını çıkarın.

2. Sebzeleri Kavurma:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
İnce doğranmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

3. Çorbayı Hazırlama:

Közlenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
Sıcak su veya et suyunu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve şekeri ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 15-20 dakika kadar pişmeye bırakın.

4. Blender İşlemi:

Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.

5. Servis:

Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirin.
İsteğe bağlı olarak krema ile süsleyebilirsiniz.
Taze fesleğen veya maydanoz ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Domatesleri közlerken duman detektörünüzü kapatmayı unutmayın!
Çorbayı dilerseniz süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Közlenmiş domatesleri önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap