Evde lezzetli domates sosu nasıl hazırlanır?

Evde yapılan domates sosu, birçok yemek tarifinde temel bir bileşen olup, hem lezzet hem de besin değeri açısından önemli bir yere sahiptir. Bu makalede, evde lezzetli domates sosu hazırlamak için gereken malzemeler, aşamalar ve bazı ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Domates sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 kg olgun domates
• 1 adet büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)

Domates Sosu Hazırlama Aşamaları

Domates sosunun yapım aşamaları, dikkatlice izlenmesi gereken adımları içermektedir:

1. Domateslerin Hazırlanması

Öncelikle, domateslerin kabuklarını kolayca soyabilmek için kaynar suya daldırın. 1-2 dakika bekledikten sonra, soğuk suya transfer edin. Bu işlem, kabukların kolayca soyulmasını sağlar. Soyulmuş domatesleri doğrayarak hazırlayın.

2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Domateslerin Eklenmesi

Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Karıştırarak domateslerin suyunu salmasını bekleyin.

4. Baharatların Eklenmesi

Domatesler kaynamaya başladığında tuz, şeker ve isteğe bağlı olarak karabiber ile baharatları ekleyin. Şeker, domateslerin asiditesini dengelemeye yardımcı olacaktır.

5. Pişirme Süreci

Domates sosunu kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Sosun kıvam alması için ara ara karıştırmayı unutmayın. İsteğe bağlı olarak, fesleğen veya kekik ekleyerek sosun aromatik tadını artırabilirsiniz.

6. Sosun Hazırlanması ve Saklama

Sos piştikten sonra, ocaktan alarak soğumaya bırakın. İsterseniz sosu bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Hazırladığınız domates sosunu cam kavanozlarda saklayabilir veya dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları