Evde Domates Çorbası Tarifi
Lezzetli ve besleyici bir ev yapımı domates çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı aşağıda belirtilmiştir. Bu tarif, yaklaşık 4 kişilik bir servis için uygundur ve hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakikadır.
Malzemeler:
- 6-7 adet olgun domates (orta boy)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su veya tavuk/et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker (domateslerin asitliğini dengelemek için)
- 1 dal taze fesleğen veya 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı krema veya süt (kıvam için)
- Servis için: Taze ekmek veya kruton
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca çıkarın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve şekeri ilave edip domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar (10-12 dakika) pişirin.
- Domatesler piştikten sonra, sıcak su veya tavuk/et suyunu ekleyin. Fesleğeni de ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar ezin. İsterseniz krema veya süt ekleyip karıştırarak kıvamını zenginleştirebilirsiniz.
- Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine taze fesleğen yaprakları ve kruton ekleyerek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Domateslerin olgun ve kırmızı olması, çorbanın rengini ve lezzetini artırır.
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme aşamasında 1 yemek kaşığı un veya patates püresi ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için tavuk/et suyu yerine sadece su kullanın.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir domates çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.webp "Domates Çorbası Tarifi")
