Domatesli sus biberi turşusu nasıl yapılır? tarifi nedir?

Domatesli sus biberi turşusu, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sofraları renklendiren bu turşu, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, domatesli sus biberi turşusunun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Domatesli sus biberi turşusu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram sus biberi
• 3-4 adet olgun domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sirke (isteğe bağlı olarak elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı olarak)
• Yeterince su

Domatesli sus biberi turşusunun yapım aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, sus biberleri güzelce yıkanarak temizlenmelidir. Biberlerin iç kısmındaki tohumlar ve zarlar temizlenmeli, ardından biberler kurutulmalıdır.
• Domatesler de yıkanıp kabukları soyulduktan sonra küp şeklinde doğranmalıdır.
• Sarımsaklar da ince dilimler halinde kesilerek hazırlanmalıdır.
• Bir cam kavanoz veya turşu kabı alınarak, öncelikle biberler yerleştirilir. Biberlerin içine doğranmış domatesler ve sarımsaklar eklenir.
• Bir kapta sirke, zeytinyağı, tuz, şeker ve karabiber bir araya getirilerek iyice karıştırılır. Hazırlanan bu karışım, biberlerin üzerine dökülür.
• Son olarak, biberlerin üzerini geçecek kadar su eklenerek kavanozun ağzı sıkıca kapatılır.

Domatesli sus biberi turşusunun lezzetini alabilmesi için en az 2 hafta boyunca serin ve karanlık bir ortamda bekletilmesi önerilmektedir. Bu süre zarfında, turşu içerisindeki malzemelerin lezzetleri birbirine geçecek ve tadı zenginleşecektir.

Domatesli sus biberi turşusu, özellikle et yemeklerinin yanında, salatalarda veya meze olarak servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı yemeklerle birlikte de mükemmel bir uyum sağlar.