Domatesli pırasa kavurması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Domatesli pırasa kavurması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici sebze yemeklerinden biridir. Pırasa, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, domates ile birleştiğinde lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Aşağıda, domatesli pırasa kavurmasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Domatesli pırasa kavurması için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 4-5 adet pırasa
• 2 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya kekik

Domatesli pırasa kavurmasını hazırlamak için izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

Pırasaların dış yapraklarını temizleyin ve yıkadıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı da yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlar kavrulduktan sonra doğranmış pırasaları ekleyin. Pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.

Yumuşayan pırasalara doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ilave ederek karıştırın.

Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Domatesler suyunu salıp, pırasalar iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Pırasa kavurması piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Pırasa, lif açısından zengin bir sebzedir ve sindirim sistemine fayda sağlar. Domates, antioksidan özelliği ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu yemek, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir alternatiftir. İsteğe bağlı olarak, yemeğe havuç veya patates ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Domatesli pırasa kavurması, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Kolay hazırlanışı ile pratik bir tarif arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!