Domates reçelinin tarifi nasıl yapılır?

Domates reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 kg olgun domates
• 750 gram toz şeker
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• İsteğe bağlı olarak vanilya veya tarçın

Domates reçelinin yapılışı, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken adımlardan oluşmaktadır:

1. Domateslerin Hazırlanması

Öncelikle, domateslerin kabukları soyulmalıdır. Bunun için domatesleri kaynar suya atıp birkaç dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Soyulan domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

2. Şekerle Karıştırma

Doğranmış domatesleri geniş bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Domateslerin şekerle karışmasını sağlamak için birkaç dakika bekleyin. Bu, domateslerin suyunu salmasına yardımcı olacaktır.

3. Pişirme Süreci

Tencereyi orta ateşte ocağa koyun. Domatesler kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 30-40 dakika kadar pişirin. Karışımın koyulaşmasını bekleyin. Bu aşamada tercihe göre limon suyu ve limon tuzunu ekleyin.

4. Reçelin Kıvamı

Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tatlı kaşığı ile reçelden bir miktar alın ve bir tabağa damlatın. Eğer damla dağılmadan kalıyorsa, reçel kıvamını bulmuş demektir.

5. Kavanozlama

Kıvamı tutan reçeli ocaktan alın ve sıcak halde sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatmayı unutmayın.

Domates reçeli, serin ve karanlık bir ortamda saklanmalıdır. Açılmış kavanozlar buzdolabında muhafaza edilmeli ve en kısa sürede tüketilmelidir.

Domates reçeli, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlığa faydalarıyla da dikkat çeker.

• Domatesler, antioksidan özelliklere sahiptir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalp sağlığını destekler.
• Cilt sağlığı için faydalıdır.

Domates reçeli, hazırlaması oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir. Ev yapımı reçel, katkı maddeleri içermediği için sağlıklı bir alternatiftir. Bu makalede yer alan adımları takip ederek, siz de kendi damak tadınıza uygun bir domates reçeli yapabilirsiniz.