Biberli Domatesli ve Sarımsaklı Makarna Tarifi
Bu tarif, acı sevenler için hazırlanmış lezzetli, baharatlı ve aromatik bir makarna yemeğidir. Taze biber, domates ve sarımsağın birleşimiyle hızlıca hazırlayabileceğiniz pratik bir yemektir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine tercih edebilirsiniz)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2-3 adet taze acı biber (isteğe bağlı olarak kurutulmuş pul biber de kullanılabilir)
- 4 adet olgun domates, küp küp doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın, ancak bir bardak makarna suyunu saklayın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce dilimlenmiş sarımsakları ve doğranmış acı biberleri ekleyip, sarımsaklar hafifçe altın rengi alana kadar 1-2 dakika kavurun. Dikkatli olun, sarımsaklar yanarsa acı bir tat oluşabilir.
- Küp küp doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru fesleğenle baharatlandırın. Domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar 8-10 dakika pişirin, ara sıra karıştırın. Domateslerin suyunu salıp çekmesi sosun kıvamı için önemlidir.
- Pişmiş makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Eğer sos çok koyu görünüyorsa, sakladığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyip kıvamını ayarlayın. Bu, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
- Makarnayı servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Acı seviyesini ayarlamak için biber miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Taze biber yerine 1 çay kaşığı pul biber de kullanabilirsiniz.
- Daha kremsi bir sos için, pişirme aşamasının sonuna 2-3 yemek kaşığı krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek olarak, domateslerle birlikte doğranmış mantar veya biber de ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı daha besleyici hale getirmek için haşlanmış nohut veya ıspanak gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarif, akşam yemekleri için ideal olup, yaklaşık 2-3 kişilik bir servis sunar. Afiyet olsun!
|
.webp "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.webp "Domates Çorbası Tarifi")
