{
    "title": "Yeşil Domates Çorbası",
    "image": "https://www.domatescorbasi.gen.tr/images/Yesil-Domates-Corbasi-26.jpg",
    "date": "19.01.2024 17:10:50",
    "author": "Canan Özüt",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Yeşil domates çorbası,</b> sofralarımızın vazgeçilmez başlangıç yemeği dememiz mümkündür. Sağlık açısından oldukça yararlıdır. İçinde çok fazla vitamin bulunmaktadır. Domates sevenlerin hiç bıkmadan yediği bir tat diyebiliriz. Yeşil domates çorbası ağzımızda güzel tat bırakan çorba çeşididir.</div><div><br></div><div><b>Yeşil domates çorbası malzemeleri</b></div><div><ul><li>6 adet orta boy yeşil domates</li><li>1 adet orta boy kuru soğan</li><li>7-8 dal taze maydanoz</li><li>5-6 dal doğranmış kereviz sapı</li><li>2 çay kaşığı tuz</li><li>1 çay kaşığından biraz fazla karabiber</li><li>1 adet orta boy havuç</li><li>3 çorba kaşığı tereyağı</li><li>3 çorba kaşığı doğranmış kaşar peyniri</li><li>3 çorba kaşığı un</li><li>7 su bardağı su</li></ul><div><b>Yeşil domates çorbası nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Tereyağının yarısını yani 1,5 yemek kaşığı olacak şekilde tencereye koyarak eritiyoruz. Tereyağı çabuk yanabileceği için yanmamasına dikkat etmemiz gerekmektedir. 1 adet kuru soğanı incecik doğruyoruz, bunun yanında havucu, maydanozu ve kereviz saplarını erittiğimiz tereyağıyla buluşturarak soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından yeşil domatesleri ince ince doğrayarak tencereye ilave ediyoruz ve 10 dakika kadar tekrar kavuruyoruz. Domateslerin eridiğini görünce üzerine 7 barda soğuk suyu ilave ediyoruz. Su kaynadıktan sonra bütün malzemeler eriyene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Bu kaynattığımız tam erimeyeceği için süzgeç yardımıyla başka bir kaba alıyoruz. Böylece kalan katı malzemesini suyundan ayırmış olacağız. Süzdüğümüz malzemeyi bekletirken kalan 1,5 kaşık tereyağı tencereye alarak eritiyoruz. Tekrar yanmamasına özen gösteriyoruz. Eriyince 3 kaşık unu ilave ediyor ve kavuruyoruz. Kavurma işlemini tamamladıktan sonra başka bir kaba aldığımız domates püresini tencereye ilave ederek birbiriyle karışmasını sağlıyoruz. Kaynamaya başlayınca tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz. Böylece çorbamız servise hazır olacaktır.</div><div><br></div><div><b>Yeşil domates çorbasını</b> servis yaparken kaşar peyniri ile üzerini süslemeyi unutmuyoruz. Unutmamamız gereken bir ince ayrıntı ise domatesler kızarmamış olmalı fakat olgun olmalıdır.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}