Kremalı Domates Çorbası Oktay Usta: Yemek menülerinin, vazgeçilmez ve de olmazsa olmazı çorbalar her yaştan sevilen bir yemek türüdür. Çok farklı mutfak malzemeleri ile hazırlanan çorbalar hem sıcak olarak hem de soğuk olarak tüketilebilmektedir. Geçmişi çok eskilere kadar dayanan çorbanın Türk ve Anadolu mutfağında yeri bir başkadır. Özellikle Osmanlı'da saray mutfağından tutunda Anadolu'da köy sofralarına, şehirde şehirli evlerine her kesimin sofralarından eksik etmediği klasik bir lezzettir.
Birçok farkı malzemeden yapılan çorbaların başlıcaları tarhana, mercimek, yoğurt, domates, ezogelin gibi tamamen tahıl veya sebze ile hazırlanabildiği gibi, et, sakatat, tavuk veya balıktan da yapılabilmektedir.
