Öncelikle sarımsakları soyarak havan içerisinde ezin. Daha sonra kuru soğanı doğrayın. Havuç ve yeşil sivri biberleri de doğrayın. Orta boy bir tencerede tereyağı ve sıvıyağı kızdırın. İçerisine soğan ve yeşil biberi öncelikli olarak koyun ve kavurun. Havuçları ilave ederek kavurun. Sarımsağı da ilave ederek kısık ateşte kavrulmaya bırakın. Son olarak kereviz sapını tencere içerisinde kavrulmaya bırakın. Tüm sebzeler kavrulunca üzerine unu serpiştirerek 2 dakika kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Daha sonra içine domatesi rendeleyin, biraz kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. Çorbanın suyunu artık ayarlayabilirsiniz. Tavuk suyunu artık yemeğe ekleyin. Biraz karıştırdıktan sora domates suyunu ilave edin. Tencere içerisinde kaynayana kadar yemeği karıştırın. Kaynayınca çorba üzerinde biriken köpükleri mutlaka almalısınız. Köpükler alındıktan sonra çorba içerisine kırmızı pul biber, kekik ve karabiberi ilave edin. Son olarak çorbanın tuzunu da serpiştirerek tencerenin kapağını kapatın. Sık sık karıştırarak 20 dakika kadar pişirin. Pişen çorba biraz soğuduktan sonra pürüzsüz bir hal alması ve kolay içilmesi için robottan geçirin. Daha sonra tekrar tencere içerisine alarak ocağın altını açın. Çorbanın kaynamasından sonra 5 dakika kadar kaynamaya bırakıp süre dolunca ocağın altını kapatın. Artık İspanyol domates çorbası hazır. Tabaklara alarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "İspanyol Domates Çorbası"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin