Çorba yapılacak tencere içerisine tereyağı koyarak ocağın altını açın. Kısık ateşte tereyağını eritin. Eriyen tereyağı içerisine zeytinyağını ilave edin. Eriyen yağ içerisine unu serpiştirerek azar azar ilave edip kavurun. Unun kokusu çıkana kadar ve sarı bir renk alana kadar kavurmaya devam edin. Un kavrulunca domatesi yıkayarak ayrı bir kap içerisine rendeleyin. Rendelenen domatesi kavrulan un içerisine ilave edin. 2-3 dolam karıştırdıktan sonra suyu ilave edin. Ocağın ateşini hararetli bir dereceye getirin. Devamlı olarak karıştırarak çorba suyunu kaynatın. Çorba tam kaynamak üzereyken irmiği azar azar ekleyerek hızlı hızlı karıştırın. İrmik eklendikten sonra çorbayı tekrar pişene kadar sık aralıklarla karıştırmaya devam edin. Çorbayı kısık ateşte 20 dakika kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra çorbaya tat versin diye kekiği ve naneyi ilave edin. Daha sonra tuzunu serpiştirerek 5 dakika kadar pişirip ocağın altını kapatın. Biraz dinlendirdikten sonra tabaklara alıp servis yapabilirsiniz. Artık irmikli domates çorbası hazır.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "İrmikli Domates Çorbası"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin